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Control de aprovisionamiento de materias primas / Roberto González Castro

By: Material type: TextTextPublication details: Madrid : Paraninfo, 2013Description: 193 p. : il. ; 17x24cmISBN:
  • 978-84-9732-450-2 (Pasta rústica)
Subject(s): DDC classification:
  • 647.95023 G643c 2013
Contents:
El aprovisionamiento. -- Selección de materias primas. -- Recepción de materias primas. Organización y control. -- Almacenamiento de materias primas en restauración. -- La calidad de los productos. -- Control de stock. -- El APPCC para el control de aprovisionamiento. -- Productos de calidad diferenciada.
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Libro Libro Unicomfacauca Acervo general de Libros Available T05271

Incluye índice

El aprovisionamiento. -- Selección de materias primas. -- Recepción de materias primas. Organización y control. -- Almacenamiento de materias primas en restauración. -- La calidad de los productos. -- Control de stock. -- El APPCC para el control de aprovisionamiento. -- Productos de calidad diferenciada.

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