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Arepas colombianas : técnicas profesionales de cocina / Carlos Gaviria Arbeláez

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: Colombia : Universidad de la Sabana, 2019Description: 220 páginas : il. ; 29 x 22 cmISBN:
  • 978-958-12-0496-0 (Pasta dura)
Subject(s): DDC classification:
  • 641.59861 G283a 2019
Contents:
1. Técnicas de armado de arepas. -- 2. Arepas de arracacha. -- 3. Arepas de arroz. -- 4. Arepas de choclo. -- 5. Arepas de maíz fermentado. -- 6. Arepas de harina de maíz. -- 7. Arepas de maíz pelado. -- 8. Arepas de maíz trillado. -- 9. Arepas de ñame. -- 10. Arepas de papa. -- 11. Arepas de plátano. -- 12. Arepas y panes de trigo. -- 13. Arepas de yuca.
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Libro Libro Unicomfacauca Acervo general de Libros Available T05629

Incluye índices

1. Técnicas de armado de arepas. -- 2. Arepas de arracacha. -- 3. Arepas de arroz. -- 4. Arepas de choclo. -- 5. Arepas de maíz fermentado. -- 6. Arepas de harina de maíz. -- 7. Arepas de maíz pelado. -- 8. Arepas de maíz trillado. -- 9. Arepas de ñame. -- 10. Arepas de papa. -- 11. Arepas de plátano. -- 12. Arepas y panes de trigo. -- 13. Arepas de yuca.

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