Aromas del mundo : una guía para narices inquietas / Harold McGee ; traducción Francesc Pedrosa, Maros Pérez.
Material type:
TextPublication details: Barcelona : Penguin Random House Grupo Editorial 2021.Edition: 1 edDescription: 831 páginas : ilustraciones, 24 cmISBN: - 9788499928487 (Pasta dura)
- 573.877 M478a 2021 22
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Libro
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Unicomfacauca Colección general | Acervo general de Libros | 573.877 M478a 2021 (Browse shelf(Opens below)) | Link to resource | 1 | Available | Tecnología en Gestión Gastronómica | T07171 | ||
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Incluye bibliografía e índice alfabético
1. Los olores más simples -- 2. Animales: dependencia, movilidad y microbiomas -- 3. Plantas terrestres: independencia, movilidad y virtuosismo -- 4. Tierra, agua, la otra vida -- 5. Los olores elegidos.
Título original: Nose Dive. A Field Guide to the World´s Smells
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