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Procesamiento de productos lácteos / Fundación Hogares Juveniles Campesinos

By: Material type: TextTextPublication details: Colombia; Bogota, Editorial Grania Ltda, 2013Description: 70 pISBN:
  • 978-958-8595-09-2
Subject(s): DDC classification:
  • 637.1 P963p 2013
Contents:
Características de la leche.-- métodos para conservar la leche.-- procesos preliminares.-- Quesos.-- queso de pasta hilada.-- Mantequilla.-- Crema batida.-- Yogur.-- Kumis.-- Suero costeño.-- Arequipe y panelitas.-- helados.-- Anexo
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Características de la leche.-- métodos para conservar la leche.-- procesos preliminares.-- Quesos.-- queso de pasta hilada.-- Mantequilla.-- Crema batida.-- Yogur.-- Kumis.-- Suero costeño.-- Arequipe y panelitas.-- helados.-- Anexo

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