Guía Profesional de Cocina, el libro del Maestro /
Alzate Londoño, Jaime Elías
Guía Profesional de Cocina, el libro del Maestro / Jaime Alzate Londoño - Bogotá: Editorial Klimpres - 452 p.
Incluye Bibliografía, Vocabulario de cocina y Tablas de medidas
1.Base de cocina. - 2. Cocina caliente. - 3. Cocina fría. - 4. Repostería de cocina. - 5. Anexos
978-958-46-4576-0
COCINA .. ENSEÑANZA (COLOMBIA)
COCINA .. MANUALES
CONFITERIA
641.1 A478g 2015
Guía Profesional de Cocina, el libro del Maestro / Jaime Alzate Londoño - Bogotá: Editorial Klimpres - 452 p.
Incluye Bibliografía, Vocabulario de cocina y Tablas de medidas
1.Base de cocina. - 2. Cocina caliente. - 3. Cocina fría. - 4. Repostería de cocina. - 5. Anexos
978-958-46-4576-0
COCINA .. ENSEÑANZA (COLOMBIA)
COCINA .. MANUALES
CONFITERIA
641.1 A478g 2015