Cocina Molecular en Casa : Técnicas Innovadoras y Recetas Creativas para Transformar tu Cocina en un Laboratorio Gastronómico /
Cesarino, Camilo.
Cocina Molecular en Casa : Técnicas Innovadoras y Recetas Creativas para Transformar tu Cocina en un Laboratorio Gastronómico / Camilo Cesarino. - 170 páginas : ilustraciones a color ; 23 cm
El Renacimiento Molecular.-- Los Fundamentos de la Ciencia Culinaria. -- Herramientas del Caos. -- Ingredientes que cambiarán tu Vida. -- Técnicas que Harán que tus invitados se Pongan de Pie y Aplaudan. -- Recetas para Ligar (O impresionar, Lo Que Venga Primero). -- El Futuro está Aquí, y es Delicioso. -- Galería de Imágenes. -- Glosario (o diccionario para aquellos que no tienen un PhD en Química). -- Recursos Adicionales.
9798873735211 (Pasta rústica)
GASTRONOMÍA MOLECULAR
COCINA ----TÉCNICAS
COCINA ----RECETAS
641.5 C421c 2024
Cocina Molecular en Casa : Técnicas Innovadoras y Recetas Creativas para Transformar tu Cocina en un Laboratorio Gastronómico / Camilo Cesarino. - 170 páginas : ilustraciones a color ; 23 cm
El Renacimiento Molecular.-- Los Fundamentos de la Ciencia Culinaria. -- Herramientas del Caos. -- Ingredientes que cambiarán tu Vida. -- Técnicas que Harán que tus invitados se Pongan de Pie y Aplaudan. -- Recetas para Ligar (O impresionar, Lo Que Venga Primero). -- El Futuro está Aquí, y es Delicioso. -- Galería de Imágenes. -- Glosario (o diccionario para aquellos que no tienen un PhD en Química). -- Recursos Adicionales.
9798873735211 (Pasta rústica)
GASTRONOMÍA MOLECULAR
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641.5 C421c 2024