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Cocina Molecular en Casa : Técnicas Innovadoras y Recetas Creativas para Transformar tu Cocina en un Laboratorio Gastronómico / Camilo Cesarino.

By: Material type: TextTextLanguage: Spanish Publisher: Columbia, Estados Unidos : Publicación independiente, 2024Copyright date: ©2024Description: 170 páginas : ilustraciones a color ; 23 cmContent type:
  • texto
Media type:
  • no mediado
ISBN:
  • 9798873735211 (Pasta rústica)
Subject(s): DDC classification:
  • 641.5 C421c 2024
Contents:
El Renacimiento Molecular.-- Los Fundamentos de la Ciencia Culinaria. -- Herramientas del Caos. -- Ingredientes que cambiarán tu Vida. -- Técnicas que Harán que tus invitados se Pongan de Pie y Aplaudan. -- Recetas para Ligar (O impresionar, Lo Que Venga Primero). -- El Futuro está Aquí, y es Delicioso. -- Galería de Imágenes. -- Glosario (o diccionario para aquellos que no tienen un PhD en Química). -- Recursos Adicionales.
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Libro Libro Unicomfacauca Colección general Acervo general de Libros 641.5 C421c 2024 (Browse shelf(Opens below)) Link to resource 1 Available Tecnología en Gestión Gastronómica T07177
Libro Libro Unicomfacauca Colección general Acervo general de Libros 641.5 C421c 2024 (Browse shelf(Opens below)) Link to resource 2 Available Tecnología en Gestión Gastronómica T07178

El Renacimiento Molecular.-- Los Fundamentos de la Ciencia Culinaria. -- Herramientas del Caos. -- Ingredientes que cambiarán tu Vida. -- Técnicas que Harán que tus invitados se Pongan de Pie y Aplaudan. -- Recetas para Ligar (O impresionar, Lo Que Venga Primero). -- El Futuro está Aquí, y es Delicioso. -- Galería de Imágenes. -- Glosario (o diccionario para aquellos que no tienen un PhD en Química). -- Recursos Adicionales.

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