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Industrias creativas y culturales. El valor de las en las construcciones simbólicas de los consumidores : el eatertainment, la gastronomia y los restaurantes temáticos / Melissa Cardona Sánchez [otros autores]

By: Contributor(s): Material type: TextTextPublication details: Medellin : Universidad Pontificia Bolivariana, 2019Edition: 1Description: 212 páginas;diagramas ; 24cmISBN:
  • 978-958-764-764-8 (pasta rústica)
Subject(s): DDC classification:
  • 658.8342 C268i 2019
Contents:
Capítulo 1 -- Los ingredientes-- Capítulo 2 -- La entrada principal -- Capítulo 3 --- El plato fuerte -- Capítulo 4-- La especialidad de la casa --Capítulo 5 -- Lo que podemos sacar de todo esto.
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Libro Libro Unicomfacauca Acervo general de Libros Available T06268

Incluye referencias y biografía sugerida ; perfil académico de los autores.

Capítulo 1 -- Los ingredientes-- Capítulo 2 -- La entrada principal -- Capítulo 3 --- El plato fuerte -- Capítulo 4-- La especialidad de la casa --Capítulo 5 -- Lo que podemos sacar de todo esto.

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