Ciencia de las especias : Orígenes de las especias y principios básicos para usarlas y combinarlas en la cocina / Stuart Farrimond

By:

Stuart Farrimond

Material type: Text

TextEspaña ; Penguin random house ; 2018Edition: primera ediciónDescription: 224 páginas ; Ilustraciones, retratos, mapas y mapas conceptuales ; 24 cmContent type:

texto

Media type:

no mediado

Carrier type:

volumen

ISBN:

9780241433423

Subject(s):

DDC classification:

641.33 F246c 2018

Contents:

1. La química de las especias -- 2. Especias del mundo -- 3. Así son las especias.

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Libro	Unicomfacauca Colección general	Acervo general de Libros	641.33 F246c 2018 (Browse shelf(Opens below))	Link to resource	Available	Tecnología en Gestión Gastronómica		T07362

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