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	1.	La química y la cocina / José Luis Cordova Frunz by Cordova Frunz, José Luis Series: La ciencia para todos; 93 Edition: 3a ed. Material type: Text; Format: print Publication details: México : Fondo de Cultura Economica, 2002 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (2). Place hold Add to cart (remove)
	2.	La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida Harold McGee; traducción Juan Manuel Ibeas by McGee, Harold Ibeas, Juan Manuel traductor Edition: 10 Material type: Text; Format: print Publication details: Barcelona : Debate, 2017 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (2). Place hold Add to cart (remove)
	3.	La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal by Badui Dergal, Salvador Curiel Monteagudo, José Luis Ignacio, revisor técnico Díaz Gutiérrez, Karla Mercedes, revisor técnico Fonseca Larios, Rodolfo, revisor técnico Arias Báez, José Eduardo, revisor técnico Series: Ciencias Edition: 2 Material type: Text; Format: print Publication details: México : Pearson Educación, 2015 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (3). Place hold Add to cart (remove)
	4.	Ingeniería gastronómica / José Miguel Aguilera R. by Aguilera R., José Miguel Material type: Text; Format: print Publication details: Chile : Pontificia Universidad Católica de Chile, 2011 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (2). Place hold Add to cart (remove)
	5.	Nutrición básica humana / José Miguel Soriano del Castillo by Soriano del Castillo José Miguel Series: Educació. Materials Material type: Text; Format: print Publication details: España : Universitat de Valencia, 2006 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Place hold Add to cart (remove)