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	1.	Enciclopedia de la gastronomia francesa / Vincent Boué y Hubert Delorme. by Boué, Vincent McLachlan, Clay fot Material type: Text; Format: print Publication details: Barcelona : Blume, 2014 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (2). Place hold Add to cart (remove)
	2.	Técnicas Profesionales de Cocina Colombiana / Carlos Gaviria Arbeláez by Gaviria Arbeláez, Carlos Edition: 1 ed. Material type: Text; Format: print Publication details: Bogotá: Universidad de la Sabana Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (4). Place hold Add to cart (remove)
	3.	Introducción a la historia de la Gastronomía / Paulina Monroy de Sada y Graciela M. de Flores by Monroy de Sada, Paulina De Flores, Graciela M. Coautor Edition: 2a ed. Material type: Text; Format: print Publication details: México : Limusa, 2018 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (3). Place hold Add to cart (remove)
	4.	The science of good cooking : master 50 simple concepts to enjoy a lifetime of success in the kitchen / Guy Crosby by Crosby, Guy Material type: Text; Format: print Publication details: Boston : America's Test Kitchen, 2012 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (2). Place hold Add to cart (remove)
	5.	Envoltorios Colombianos Cocina en Hojas : Técnicas profesionales de cocina / Carlos Gaviria Arbeláez by Gaviria Arbeláez Carlos Manuel Calle, fotógrafo Material type: Text; Format: print Publication details: Cundinamarca : Universidad de la Sabana, 2020 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (4)Call number: 641.59861 G283e 2020 Ej. 3, ... Place hold Add to cart (remove)
	6.	Modernist cuisine : the art and science of cooking / Nathan Myhrvold with Chris Young and Maxime Bilet ; photography by Ryan Matthew Smith and Nathan Myhrvold. by Myhrvold, Nathan Young, Chris Maxime Bilet Smith Matthew, Ryan Edition: 1 Material type: Text; Format: print Publication details: Bellevue : The Cooking Lab,LLC, 2021 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (6). Place hold Add to cart (remove)
	7.	Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia / Chori Agamez, Heidy Pinto by Agamez, Chori Pinto, Heidy, autor Edition: 2 Material type: Text; Format: print Publication details: Colombia : Editorial amm, 2021 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Place hold Add to cart (remove)
	8.	Ciencia y tecnología culinaria / José Bello Gutiérrez by Bello Gutiérrez, José Material type: Text; Format: print Publication details: Madrid : Díaz de Santos, 2008 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (3). Place hold Add to cart (remove)
	9.	Gastronomía y nutrición / José Luis Armendáriz Sanz by Armendaríz Sanz, José Luis Material type: Text; Format: print Publication details: Madrid : Paraninfo S.A., 2019 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (3). Place hold Add to cart (remove)
	10.	Gastronomía, alimentación y nutrición / Javier Martínez Monzó, Purificación García Segovia by Martínez Monzó, Javier García Segovia, Purificación, autor Material type: Text; Format: print Publication details: Madrid : Síntesis S.A., 2015 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (2). Place hold Add to cart (remove)
	11.	Pescados : el arte de la técnica profesional / Daniel Jimenéz Guzmán by Jiménez Guzmán, Daniel Material type: Text; Format: print Publication details: Chía : Universidad de La Sabana, 2019 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (2). Place hold Add to cart (remove)
	12.	Industrias creativas y culturales. El valor de las en las construcciones simbólicas de los consumidores : el eatertainment, la gastronomia y los restaurantes temáticos / Melissa Cardona Sánchez [otros autores] by Cardona Sánchez, Melissa Muñoz Sánchez, Omar autor Vélez Ochoa, Claudia Inés autor Edition: 1 Material type: Text; Format: print Publication details: Medellin : Universidad Pontificia Bolivariana, 2019 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Place hold Add to cart (remove)
	13.	El gran manual del cocinero : para ser un maestro de los fogones Marianne Magnier-Moreno ; fotografo Pierre Javelle ; ilustrador Yannis Varoutsikos ; asesor científico Anne Cazor by Magnier-Moreno, Marianne Javelle, Pierre fotografo Varoutsikos, Yannis ilustrador Asensio Fernández, Montserrat traductor Edition: 2 Material type: Text; Format: print Publication details: Barcelona : Planeta Gastro, 2018 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Place hold Add to cart (remove)
	14.	Dulce : Las recetas de los grandes maestros de la pastelería Presentación Rafael Ansón ; prologo Joan Roca ; autores Montse Abella, Albert Adria, [et alt] by Ansón, Rafael presentación Roca, Joan prologuista Abella, Montse autor Adria, albert autor Alija, Josean autor Álvarez, Daniel autor Balaguer, Oriol autor Blanco, Julio autor Butrón, Jordi autor Costa, Lluís autor Delgado, Rafael autor Dopico, Andrea autor Duytsche, Yann autor Escalera, Jesús autor Escribá, Cristian autor Guarro, Miquel autor Jara, Manuel autor Mampel, Carles autor Roca, Jordi autor Rodríguez, Josep Maria autor Sáenz, Fernando autor Temesio, Paolo autor Torreblanca, Paco autor Edition: 1 Material type: Text; Format: print Publication details: Barcelona : Planeta Gastro, 2017 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Place hold Add to cart (remove)
	15.	La cocina aromática : toda la ciencia de los aromas para cocinar en casa François Chartier by Chartier, François Díez Lerma, José Luis traductor Material type: Text; Format: print Publication details: Barcelona : Planeta Gastro, 2018 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Place hold Add to cart (remove)
	16.	Papilas y moléculas : la ciencia aromática de los alimentos y el vino François Chartier ; traductor José Luis Díez Lerma by Chartier, François Díez Lerma, José Luis traductor Edition: 3 Material type: Text; Format: print Publication details: Barcelona : Planeta Gastro, 2019 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Place hold Add to cart (remove)
	17.	La importancia del tenedor : historias, inventos y artilugios en la cocina Bee Wilson ; ilustradora Annabel Lee ; traductor Miguel Ros González by Wilson, Bee Lee, Annabel ilustrador González, Miguel Ros traductor Edition: 1 Material type: Text; Format: print Publication details: Madrid : Turner, 2013 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (2). Place hold Add to cart (remove)
	18.	Comer es una historia : paseo gastronómico por la prehistoria y Atila, Al-Ándalus y América, el restaurante y el gluten. y España como fondo de pantalla Oscar Jorge Caballero Vidri by Caballero Vidri, Oscar Jorge Edition: 2 Material type: Text; Format: print Publication details: Barcelona : Planeta Gastro, 2020 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Not available: Unicomfacauca: Checked out (1). Place hold Add to cart (remove)
	19.	Cocina molecular : concepto, técnicas y recetas / Eduardo Casalins by Casalins, Eduardo Series: Sabores y placeres del buen gourmet Material type: Text; Format: print Publication details: Buenos Aires : Ediciones Lea, 2010 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Place hold Add to cart (remove)
	20.	¡Carnes deliciosas! by Cooper, Mike, fotografías Jefferson, Lincoln, recetas Kalynka, Beth, diseño Material type: Text; Format: print Publication details: New York : Parragon Books, 2017 Availability: Items available for loan: Unicomfacauca (1). Place hold Add to cart (remove)

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